Não encontro atestado este adjectivo nos dicionários portugueses e brasileiros que tenho consultado. Creio tratar-se de um castelhanismo, com origem na palavra inmejorable («que não se pode melhorar», «insuperável»). Em galego, escreve-se inmellorable no Dicionario da Real Academía Galega, mas o Dicionário Electrónico Estraviz, que adopta os princípios ortográficos do português, não regista tal adjectivo.